Le Mafé est un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest, en particulier en Côte d’Ivoire, au Mali et au Sénégal. C’est un ragoût de viande ou de légumes, généralement préparé avec du boeuf ou du poulet, cuit dans une sauce crémeuse et parfumée à base de pâte de tomate, d’arachide et d’épices. Le Mafé a une… Continue reading Le Mafé, un confort food en Afrique de l’Ouest
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