Le thiou boulette est un plat sénégalais similaire au thiou à la viande mais qui est préparé avec des boulettes de viande hachée plutôt que de la viande en morceaux. Les boulettes de viande sont généralement faites à partir de viande hachée de bœuf ou d’agneau, mélangée avec des épices et de la chapelure pour donner de la consistance.

Pour préparer le thiou boulette, on commence par faire revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, on ajoute des tomates et on les fait cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. On ajoute ensuite des légumes tels que les carottes, les aubergines et les courgettes, ainsi que des épices comme le poivre, le sel, le piment et le thym. La sauce est ensuite laissée mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.
Les boulettes de viande sont cuites séparément et ajoutées à la sauce une fois qu’elles sont bien cuites.

Le plat est ensuite servi avec du riz ou d’autres accompagnements de votre choix. Le thiou boulette est un plat savoureux et nourrissant qui est souvent consommé en famille ou lors de fêtes et célébrations.